Go Back
+ servings
Hindbærfromage
Udskriv
No ratings yet

Hindbærfromage

Lækker hjemmelavet hindbærfromage - en frisk og lækker dessert.
Forb. tid15 min
Tilb. tid2 min
Køletid4 t
Samlet tid4 t 17 min
Ret: Hindbærfromage
Køkken: Dansk
Keyword: Hindbær
Antal: 6 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Giv hindbær og vand et opkog og pres herefter mikset igennem en si, så du har alt saften tilbage (kernerne i sien skal ikke bruges).
  • Kom hindbærsaften tilbage i gryden.
  • Kom husblas i koldt vand.
  • Del æggene i hvider og i blommer.
  • Pisk æggehvider stive tilføj så 1 tsk sukker og pisk lidt igen.
  • Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps.
  • Pisk fløde, indtil det begynder at danne små lette toppe.
  • Pisk æggesnapsen i fløden.
  • Pres vandet ud af husblas og tilføj i gryden til hindbær - lun mikset, indtil husblas er opløst, men det må ikke blive for varmt.
  • Kom halvdelen af hindbærmikset i flødemikset og pisk og tilføj herefter det sidste og pisk igen.
  • Fold nu æggehviderne forsigtigt i.
  • Fordel formagemikset i portionsglas.
  • Stil dem på køl i 2-4 timer eller, indtil de har sat sig.
  • Pynt evt. med makroner, hindbær, brombær og citronmelisse.
  • Velbekomme.

Noter

Fromagen kan holde 3-4 dage på køl.
Jeg pynter med frisk frosne hindbær og brombær. Så jeg køber dem friske, renser og fryser dem.