Go Back
+ servings
Arayes - Fladbrød Med Kødfyld - opskrift på arayes - hjemmelavede arayes
Udskriv
4.89 fra 9 stemmer

Arayes - Fladbrød Med Kødfyld

Arayes er kødfyldte pitabrød - her har jeg brugt arabiske fladbrød og mit mix på hjemmelavet kebab. Det smager himmelsk og serveret med hjemmelave kebabdressing, chiliolie og hvidløg.
Forb. tid30 minutter
Tilb. tid10 minutter
Samlet tid40 minutter
Ret: Arayes
Køkken: Fusion, Mellemøstlige
Keyword: Fladbrød, Kebab
Antal: 6 personer

Ingredienser

Andet

Sådan gør du

  • Hak løg, hvidløg og persille fint.
  • Rør oksekød med salt, peber, spidskommen, stødt koriander, chili, løg, hvidløg, persille og æg, indtil du har en lækker fars.
  • Det smarte ved arabiske fladbrød er at de er hule indeni - ligesom pitabrød. Så skal brødene skæres i kvarte og med en tommelfingeren åbnes de alle forsigtigt og noget af farsen smøres i dem alle - helt ud til kanten.
  • Kom 2 ad gangen i en paninimaskine, indtil kødet er færdigt indeni.
  • Gentag, indtil alle er stegt.
  • Server dem nu med kebabdressing, chiliolie og hvidløgolie - også skønne med frisk salat til.
  • Velbekomme.

Noter

Arabiske fladbrød købes i mellemøstforretninger. Køb det gerne den dag du skal bruge det, så det er frisk og smidigt - de kan dog også sagtens bruges selvom de har lagt nogle dage (de vil være knap så smidige), men så skal du være forsigtigt, så de ikke flækker. Kan du ikke finde arabisk fladbrød, så kan du til bruge tortillas (så skal du bruge 12) eller en masse pitabrød i stedet for (dog er arabiske fladbrød meget tyndere end pitabrød).
Har du ikke en paninimaskine, så kan de laves på en pande et par stykker ad gangen.
De færdige arayes kan fryses ned og lunes på panden eller i en paninimaskine.