Go Back
+ servings
Ostefyldte Rösti
Udskriv
5 fra 1 stemme

Ostefyldte Rösti

Lækre rösti med ostefyld. Opskriften giver 7-8 rösti.
Forb. tid15 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid25 min
Ret: Rösti
Køkken: Schweizisk
Keyword: Kartofler, Ost
Antal: 8 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Skær osten i stykker, så de passer i den runde udstikker (7 cm i diameter). Se evt. video.
  • Riv kartoflerne på den fine side af rivejernet og pres herefter alt den saft ud af de revede kartofler som muligt – evt. i en klæde eller lidt ad gangen i en fin si.
  • Rør den revet kartoffel med æg, salt og peber.
  • På et skærebræt eller bordet kommes noget af kartoffelmikset i den runde udstikker og trykkes ned i med en ske og så skal osten i og så toppes med mere kartoffelmix. De skal være cirka 1-1½ cm høje – dette gentages med hele kartoffelmikset. Så ender du med 7-8 lækre rösti.
  • Kom godt med olie i en pande - for bedste sprøde rösti skal de næsten være dække af olie, når de steges.
  • Med en tynd spatel flyttes rösti fra skærebrættet og over på panden, når olien er klar – de skal steges, indtil de er gode gyldne og sprøde.
  • Når de er gode gyldne, så skal de dryppe af på lidt køkkenrulle og drysse med lidt ekstra salt.
  • Velbekomme.

Noter

De er bedst serveret med det samme, men de kan også gemme på køl i ristes lune og sprøde på panden igen eller lunes i ovnen.