Tunmousse Cheesecake
Lækker tunmousse cheesecake
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 3 dåser tun i olie cirka 300 g drænet vægt
- 400 g flødeoste neutral
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 dl fløde
- 3 blade husblas
- Citronsaft
- Salt
- Peber
- ½ agurk
- Karse
Sådan gør du
- Udblød husblas i koldt vand.
- Rør tun, creme fraiche og flødeost sammen.
- Smag mikset til med godt med citron, salt og peber - husk der skal fløde i, så giv det et lille nøk ekstra.
- Dryp husblas af og kom i en gryde med fløden.
- Lun, indtil husblas er helt opløst - det må ikke blive for varmt.
- Rør mikset i tunmikset.
- Fordel mikset i en 18-20 cm i diameter springform med kageplast eller bagepapir langs kanten.
- Stil den på køl i mindst 4 timer.
- Lige før den er klar, så forberedes agurk og karse. Du kan også pynte med andre grøntsager og urter.
- Vil du pynte den som jeg har gjort, så skal agurk skæres i meget tynde skiver - på mandolinjern.
- Lav et snit fra kanten og ind til midten, så du kan forme alle skiverne til kræmmerhuse.
- Så skal de blot lægges i en cirkel på tunmousse cheesecaken og stables ovenpå hinanden, så det begynder at danne en blomst.
- Drys med karse og tag så springformkanten og plastiken af og så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Skal den sættes i en speciel form, hvor den skal vendes ud, så kan det være der skal et blad husblas mere i.
Der kan ikke laves holdbare kræmmerhuse af agurk, hvis agurken er for tyk skåret.
Den kan holde et par dage på køl.