Kog æggene i 10 minutter og kom dem herefter i iskoldt vand, indtil de er helt afkølede.
Imens æggene koger og køler, så steges bacon sprødt og hakkes i mindre tern.
Skær æble i tern - du bestemmer hvor meget æble der skal i retten. Æble tilføjer knas og både sødme og syre.
Pil æggene og skær dem herefter ud tern eller hak dem groft - se evt. video længere nede i indlægget.
Rør mayonnaise og creme fraiche sammen og smag mikset til med salt, peber og karry.
Tilføj lidt gurkemeje i dressingen for lidt ekstra gul farve.
Rør æg sammen med bacon, æble, purløg og dressing.
Så er den klar til servering.
Velbekomme.