Go Back
+ servings
Æggesalat - opskrift på æggesalat med karry
Udskriv
5 fra 17 stemmer

Æggesalat

Fantastisk lækker æggesalat med karrydressing, bacon og æble.
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid10 minutter
Samlet tid30 minutter
Ret: Æggesalat
Køkken: Dansk
Keyword: Æg
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kog æggene i 10 minutter og kom dem herefter i iskoldt vand, indtil de er helt afkølede.
  • Imens æggene koger og køler, så steges bacon sprødt og hakkes i mindre tern.
  • Skær æble i tern - du bestemmer hvor meget æble der skal i retten. Æble tilføjer knas og både sødme og syre.
  • Pil æggene og skær dem herefter ud tern eller hak dem groft - se evt. video længere nede i indlægget.
  • Rør mayonnaise og creme fraiche sammen og smag mikset til med salt, peber og karry.
  • Tilføj lidt gurkemeje i dressingen for lidt ekstra gul farve.
  • Rør æg sammen med bacon, æble, purløg og dressing.
  • Så er den klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Jeg bruger 1½ tsk karry, men smag dig frem hvor meget karrysmag du ønsker.
Æggesalaten kan holde et par dage på køl.