Go Back
+ servings
Coated Peanuts
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Coated Peanuts

Lækre sprøde peanuts med sprød dej.
Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid20 min
Ret: Peanuts
Køkken: Fusion
Keyword: Peanuts
Antal: 8 personer

Ingredienser

  • 250 g saltede og ristede peanuts
  • 250 ml mel
  • 2 tsk tomatpulver kan undlades - tjek noter
  • 1 tsk paprika
  • tsk løgpulver
  • tsk salt
  • 1 tsk chilipulver
  • spsk flormelis
  • 1 æg
  • 2 spsk mælk
  • Olie til fritering solsikke eller raps

Sådan gør du

  • Rør mel, tomatpulver, paprika, løgpulver, flormelis, salt og chili sammen.
  • Rør æg og mælk sammen.
  • Kom peanuts i en skål og rør en smule af melmikset i.
  • Så tilføjes 1-2 spsk af æggemikset og røres rundt og herefter 2 spsk melmix og rør.
  • Så 1-2 spsk af æggemikset og rør rundt og herefter 2 spsk af melmikset igen.
  • Så 1-2 spsk æggemikset og 2 spsk melmikset igen.
  • Nu skal peanuts skilles ad - da de kan være klumpet lidt.
  • Vend dem 1-2 håndfulde ad gangen i melmikset der er tilbage og ryst dem og placer på tallerken eller en skål.
  • Gentag indtil alle nødder er coated.
  • Sidste ting før frituren er at komme nødderne i en stor si og drysse den overskydende melmix over og ryst sien. Så har du fået så meget melmix på som muligt.
  • Varn olien til 180 grader og fritér 1/3 af peanuts ad gangen. De skal have et par minutter, indtil de er gode gyldne.
  • Lad dem dryppe af på køkkenrulle og fritér resten.
  • Tag herefter peanuts overpå rent køkkenrulle for at dryppe af en ekstra gang og for at de ikke bliver bløde.
  • Smag dem og drys evt. med ekstra salt.
  • Når de er helt afkølet kan de nydes eller gemmes i en lufttæt beholder - f.eks. patentglas.
  • Velbekomme.

Noter

Har du ikke tomatpulver, så tilføj 1 tsk ekstra paprika.
De kan holde sig længe på patentglas. Vores var spist efter en uge, men her var de stadig sprøde som nylavede.