Svampe A La Creme Stang
Lækker butterdejsstang med svampe a la creme og flødeost.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 30 g smør
- Olie
- 250 g champignon
- 300 ml fløde
- ½ rødløg
- ½ bouillonterning grøntsag
- 2 spsk mel
- Kulør
- Salt
- Peber
- 250 g pikantost
- 1 plade fersk butterdej 275 gram
- 1 æg
- Sesam
Sådan gør du
- Rens champignon og hak groft.
- Snit løget fint.
- Steg champignon, bouillonterning og løg i smør og lidt olie.
- Rør mel i og stegt det godt af i 1 minut uden at det tager farve.
- Tilføj fløde lidt ad gangen og lad det herefter simre i et par minutter, når fløden er i.
- Farv med lidt kulør og smag til med salt og peber.
- Lad sovsen køle lidt af.
- Tag butterdejspladen ud på en bageplade med bagepapir.
- Smør pikantost ud i midten på langs, så du har 1/3 butterdej fri på den ene side og 1/3 butterdej fri på den anden og på den korte side skal der være 1 cm fri, så den kan lukkes.
- Fordel svampesovsen ovenpå.
- Saml butterdejen på midten og luk i siderne med tryk af finger eller gaffel.
- Pensel med æg, drys med sesam og giv den et par stik i toppen med en kniv.
- Bag hele herligheden i ovnen i cirka 25-30 minutter eller, indtil god gylden.
- Lad den hvile i 15 minutter før servering.
- Velbekomme.
Noter
Retten er bedst serveret lun/varm og den er frysevenlig.