Croque Monsieur Hapsere
Lækre sprøde mini croque monsieur butterdejshapsere.
Antal: 11 stk
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej 275 g per plade
- 175-200 g skinkestrimler
- Sød sennep jeg bruger French's
- 50-75 g vesterhavsost
- 1 æg
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 210 grader varmluft.
- Først laves ostesovsen.
- Skær osten i mindre tern.
- Smelt smør og tilsæt mel.
- Steg melet af i 1 minut uden at det tager farve, så melsmagen fjernes.
- Rør fløde og mælk i lidt ad gangen og når alt er i, så røres ost i.
- Når osten er smeltet, så smages saucen til med salt og peber.
- Stil saucen til side.
- Snit vesterhavsost i skiver eller riv det til hapserne.
- Udstik 22 cirkler med en 8 cm rund udstikker af de 2 plader butterdejog herefter skal 11 af dem udstikker i midten med en 6 cm rund udstikker, så du har en rund ramme.
- Kom de 11 cirker på 2 bageplader og pensel dem med letpisket æg.
- Kom så en rund ramme ovenpå hver af dem og pensel dem med æg.
- Kom dem i ovnen i 10 minutter.
- Tag dem ud og tryk midten lidt ned og tilføj en halv tsk sød sennep i hver af dem og smør let ud.
- Fordel lidt skinke i hver af dem og herefter et par spsk ostesovs ovenpå.
- Så lidt revet vesterhavsost ovenpå.
- De skal nu tilbage i ovnen i cirka 10-12 minutter eller, indtil de er flotte gyldne.
- Lad dem nu køle i 15-20 minutter før de serveres.
- Velbekomme.
Noter
Hvis der stikker lidt skinke ud hist og her, så vil disse spidser nok blive lidt sorte. Her kan du med fordel klippe disse spidser af før servering.
De er frysevenlige.
De kan sagtens laves større eller mindre med andre størrelse udstikkere.