Go Back
+ servings
Forloren Hare
Udskriv
5 fra 3 stemmer

Forloren Hare

Lækker forloren hare i brun sovs.
Forb. tid15 min
Tilb. tid55 min
Samlet tid1 t 10 min
Ret: Forloren Hare
Køkken: Dansk
Keyword: Oksekød, Svinekød
Antal: 6 personer

Ingredienser

Sovs

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 210 grader varmluft.
  • Skær brød i mindre stykker og hæld mælken over brødet.
  • Hak løg.
  • Hak pistacienødderne.
  • Rør oksekød og svin og kalv sejt med salt.
  • Tilføj løg, æg, brød med mælk, timian, pistacienødder og peber og rør en lækker fars.
  • Kom farsen i et fad og form et farsbrød.
  • Kom bacon skiverne over, så de dækker hele farsbrødet.
  • Stil nu fadet i ovnen i 20 minutter og hæld så 1 liter vand + 2 bouillonterninger (grøntsag) ved.
  • Giv forloren hare 25 minutter mere.
  • Hæld væske/fonden fra fadet igennem en si, så den er klar til sovs.
  • Smelt smør i en gryde og tilføj mel.
  • Steg melet af i cirka 1 minut, så smagen af mel fjernes.
  • Tilføj fonden lidt ad gangen, indtil du har rørt 700-800 ml i.
  • Lad sovsen koge et par minutter under konstant omrøring.
  • Tilføj fløde og ribsgele og smag til med salt og peber.
  • Tilføj kulør.
  • Skær farsbrødet i skiver og server i fadet med sovsen i bunden.
  • Velbekomme.

Noter

Husk alle ovne er forskellige er der god power på din, så skal det måske være 190-200 grader varmluft i stedet for 210.