Farserede porrer
Lækre farserede porrer med panko og raps.
Antal: 5 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Porrer renses og skære ud i cirka 10 cm lange stykker - du får mere end 5 stykker, men så er der lidt at vælge i mellem.
- Stykkerne skal pochere eller småkoge i cirka 8 minutter eller indtil møre. Pas på med at buldre koge dem, da de så kan gå fra hinanden i lag.
- Lad dem herefter dryppe af og køle lidt.
- Hak løg fint.
- Rør kødet sejt med salt - gerne på røremaskine.
- Tilføj løg, peber, æg, bouillon og raps til farsen.
- Del farsen op i 5 portioner.
- Tag et stykke husholdningsfilm og mas en portion fars ud på i en firkant og stort nok til at et stykke porre kan pakkes ind.
- Kom et stykke porre på og rul nu stramt sammen, så du har en pølse med et stykke porre indeni, som er godt pakket ind - se evt. video eller se video længere nede i indlægget.
- Gentag med resten af farsen, så du har 5 stks.
- Pisk 3 æg let sammen i en skål, rør mel med lidt salt i en anden og rør raps med panko og salt i en tredje skål.
- Pak en farseret porre ud af filmen og vend forsigtigt i mel, så æg og herefter pankomikset, så den er dækket hele vejen rundt.
- Gentag med de andre, så du har 5 stk.
- Tilføj godt med smør og olie i en panden - halv af hver.
- Steg de farserede porrer, indtil de er gyldne og sprøde hele vejen rundt. Start ved høj varme og herefter middelvarme, så de når at blive færdige indeni.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
De er bedst serveret samme dag, så paneringen er sprød, men de kan holde sig 3-4 dage på køl.