Croissant Med Kyllingesalat
Sprøde croissanter med lækker hjemmelavet kyllingesalat. Der er nok fyld til 6-8 croissanter.
Antal: 8 stk
Ingredienser
- 6-8 croissanter jeg køber dem på frost i Rema og bager selv.
- 400 g kylling inderfilet
- 100 g bacon
- 250 g champignon renset godt
- 1 dåse asparges 240 g drænet vægt
- ½ bundt purløg
- 1 rødløg
- Salt
- Peber
- Olie
- 2 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche 18%
Sådan gør du
- Bager du selv croissanterne, så lad dem køle ned før de bruges.
- Skær kylling i tern.
- Snit champignon i kvarte.
- Snit bacon i mindre stykker.
- Steg bacon sprødt og brug herefter samme pande til at stege kylling med salt og peber i baconfedtet.
- Jeg brugte herefter samme pande til at stege svampene og er der ikke nok fedtstof, så tilføj lidt olie. De skal steges, indtil de er gode gyldne.
- Lad kylling, svampe og bacon køle helt af.
- I mens hakkes løg og purløg.
- Rør asparges, rødløg, purløg, kylling, champignon, bacon med mayonnaise og creme fraiche og smag det hele til med godt med salt og peber.
- Server i croissanter med lidt ekstra purløg og evt. pynt med lidt svampe.
- Velbekomme.
Noter
Kyllingesalaten kan holde sig et par dage på køl, så den kan derfor nemt forberedes dagen før.