Fløderand
Skøn og nem hjemmelavet fløderand
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 1 liter fløde
- 8 husblas
- 100 g sukker
- 2 vaniljestænger
- 1 spsk vaniljeekstrakt eller vaniljepasta
- 250 g bær
- Mynte eller citronmelisse til pynt
Sådan gør du
- Læg husblas i blød i koldt vand.
- Skrab kornene ud af vaniljestængerne.
- Kom 2 dl fløde, kornene fra vaniljestængerne, de tomme stænger og vaniljeekstrakt i en lille gryde.
- Pisk de resterende 8 dl fløde let, så man lige kan ane mærker fra piskeriset.
- Gryden med 2 dl fløde, sukker og vanilje lunes, indtil sukker er opløst - det må ikke blive for varmt og slet ikke koge (da det ødelægger din husblas).
- Pres vand ud af husblas og tilføj i gryden. Så snart husblas er smeltet, så tages gryden af varmen.
- Tilføj langsomt i den letpiskede fløde og pisk i mens, så det røres godt i.
- Når alt er i og rørt godt i fløden, så tilføjes det hele i en form - fordi fløde piskes let og det hele gøres mere luftigt, så vil der være cirka 1400 ml miks.
- Stil formen på køl i mindst 4 timer og herefter kan den vendes ud af formen.
- Jeg dypper forsigtigt formen i lunt vand og herefter kan den nemt vendes ud på en tallerken.
- Pynt med bær og urter.
- Velbekomme.
Noter
Fløderanden kan nemt holde sig i et par dage på køl.