Hakkebøffer I Champignonsauce
Lækre hakkebøffer i champignonsauce - super til kartofler, ris eller pasta.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- Salt
- Peber
- Olie
- 5 løg
- 500 g champignon
- 1 rødløg
- Smør
- 500 ml fløde
- 1 bouillonterning grøntsag
- Salt
- Peber
- Madkulør
- Maizena
- Persille
Sådan gør du
- Snit løg i skiver og steg i en gryde med lidt olie, indtil de er gyldne og karameliseret. Det tog cirka 30 minutter - jeg starter på høj varme og senere ned på middelvarme.
- Når løgene er næsten færdige, så røres der lidt smør i og lidt salt.
- I mens løgene steger, så formes bøfferne.
- Champignoner skæres i kvarte og løg hakkes.
- Steg bøfferne med salt og peber i lidt olie.
- Fjern herefter bøfferne og brug den samme pande og steg champignon og rødløg med en god klat smør.
- Når champignonerne og løgene er bløde, så tilføjes fløde og bouillonterning.
- Lad det hele simre og smag så til med salt og peber og tilføj lidt madkulør.
- Rør 1-2 spsk maizena med vand og tilføj lidt ad gangen i saucen, indtil du har den ønskede tykkelse.
- Tag så panden af varmen og kom bøfferne i og server med de karameliserede løg på toppen af bøfferne og evt. lidt hakket persille.
- Velbekomme.
Noter
Retten kan holde sig et par dage på køl eller fryses ned.