Spinatroulade Med Tun
Lækker spinatroulade med tun og grønt.
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 450 g frossen hakket spinat
- 5 æg
- 1 bundt persille
- Salt
- Peber
- 3 dåser tun i olie drænet
- ½-1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 100 g edamamebønner
- 2 dl mayonnaise
- 2 dl creme fraiche
- Citron
- Dild
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Lad spinaten tø op og kom det hele i et rent viskestykke og tryk alt væsken ud af spinaten.
- Hak persillen.
- Rør spinat, æggeblommer, persille, salt og peber sammen.
- Pisk æggehviderne stive og fold i mikset.
- Kom bagepapir på en bageplade og fordel mikset ud på helt ud til kanterne.
- Bunden skal nu bare i 10-12 minutter eller, indtil en smule gylden og bunden føles færdig og en smule "bouncy".
- Lad bunden køle helt af under et fugtigt viskestykke.
- Imens hakkes rødløg og peberfrugt i tern.
- Tun røres med creme fraiche, mayonnaise, salt, peber, lidt citronsaft og smages så til.
- Fjern bagepapiret forsigtigt fra bunden og kom bunden på et nyt stykke bagepapir
- Smør tunmoussen ud på bunden - helt ud til kanten.
- Fordel peberfrugt, rødløg og edamammebønner udover - husk den skal kunne rulles.
- Rul rouladen stramt og pak den ind i bagepapiret.
- Stil den på køl i et par timer.
- Pak den ud og server med dild og citronbåde.
- Velbekomme.
Noter
Rouladen kan forberedes dagen før. Den kan dog godt væske en smule pga. tunmoussen.