Hak hvidløgene og rosmarin og kom i posen til lårerne sammen med salt og timian.
Ryst, vend og ælte posen godt, så alle lårerne får lidt af mikset.
Kom posen på køl, indtil dagen efter.
Smelt andefedt langsomt i en gryde.
Tør lårerne af og kom i gryden - Det vigtigste er at få rosmarin og hvidløg af.
Er lårene ikke dækket helt i fedt, så kan du tilføje raps eller solsikkeolie, indtil de er helt dækket.
Jeg har komfuret på 2,5/3 ud af 9.
Mikset skal boble lidt, men det skal ikke koge.
Efter cirka 2 timer vil de være møre og lækre, hvis ikke kødet nemt falder af, så giv dem lidt længere.
Tænd ovnen på 230 grader varmluft.
Kom lårerne på en bageplade og giv dem cirka 10-15 minutter eller, indtil skindet er sprødt.
Drys dem med lidt havsalt før servering og så er de klar.
Velbekomme.
Noter
Lårerne kan sagtens forberedes en uge før og opbevares i fedtet på køl og så bare smelt fedtet fra og kom lårerne i ovnen, som beskrevet i opskriften. Ilten kommer nemlig ikke ned til lårerne, så længe de er dækket af fedt.