Snøffel-is - Is med snøfler
Lækker is med trøfler.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 200 g snøfler
- 300 ml sødmælk
- 150 ml fløde
- 100 g sukker
- 4 pasteuriseret æggeblommer
Sådan gør du
- Kom snøfler, æggeblommer og sukker i en foodprocessor og kør, indtil ensartet masse.
- Kom den i en gryde med mælk og fløde.
- Det hele skal varmes langsomt op til 82 grader og forsøg herefter at holde temperaturen lidt, så du er sikker på isen er legeret.
- Blend gerne ismassen i foodprocessor eller blender igen.
- Kom ismassen igennem en si og stil ismassen på køl i 4 timer.
- Kør den nu på ismaskinen, indtil en fast softice.
- Kom isen i en bøtte og frys i et par timer og så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Isen kan sagtens holde en måned eller to på frys.