Blomkålspuré med brunet smør.
Fantastisk lækker blomkålspuré med brunet smør og citron.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 blomkål
- 1 liter sødmælk
- 100 g smør
- Citronsaft
- Salt
- Persille
Sådan gør du
- Skær blomkål i mindre stykker og kom i en gryde og dæk med mælk.
- Kog blomkålen, indtil den er mør.
- Imens kommes smør i en gryden og det skal have varme, indtil det begynder at bruse op og blive godt gylden og dufter af nødder .- har du brunet smør.
- Si den kogte blomkål og kom i en blender.
- Tilføj halvdelen af den brunet smør, lidt salt og lidt citronsaft.
- Blend, indtil du har en lækker puré.
- Du kan tilføje mere brunet smør, hvis der er behov for det og husk at smagen purén til med mere salt og evt. mere citronsaft.
- Server puréen med lidt brunet smør på toppen og hakket persille.
- Velbekomme.
Noter
Puréen kan sagtens laves dagen før og blot lunes langsomt i en gryde før servering.