Go Back
+ servings
Den Bedste Kyllingesalat Sandwich Med Pulled Kylling Og Sprødt Skind
Udskriv
5 fra 1 stemme

Den Bedste Kyllingesalat Sandwich Med Pulled Kylling Og Sprødt Skind

Jeg har aldrig nogensinde fået så god kyllingesalat som denne her og den er endnu mere himmelsk i sandwich med kyllingskind.
Forb. tid30 min
Tilb. tid2 t 25 min
Samlet tid2 t 55 min
Ret: Kyllingesalat
Køkken: Amerikansk, Dansk
Keyword: Kylling
Antal: 6 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Tag skindet af kyllingoverlårene i hele stykker og gem til senere.
  • Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
  • Placér overlårerne i et fad og mix allround, salt, spidskommen og sukker sammen og drys over lårerne.
  • Hæld vand i fadet og kom bouillonterningen ved.
  • Fadet skal nu i ovnen i 2 timer og hvert 20. minut tager du en ske og hælder væske fra fadet over kyllingestykkerne.
  • Efter 2 timer så er kyllingestykkerne færdige og du bruger nu to gafler til at rykket kødet fra knoglerne og vend kødet i safterne i fadet. Pas på at brusk og knoglestykker ikke kommer med i kødet.
  • Stil kødet på kød i en times tid.
  • Ovnen den er stadig på 160 grader varmluft.
  • Kom de 4 stykker skind på en bageplade med bagepapir og drys med salt. Kom et nyt stykke bagepapir over og en bageform – som ikke vejer for meget ovenpå, så stykkerne kan holdes flade.
  • Bag skindet i 25 minutter og du vil nu have lækkert sprødt skind!
  • Forbered samtidig nogle tynde agurkeskiver og varm bollerne i ovnen (eller andet brød) indtil de er sprøde.
  • Hak persillen og snit peberfrugt og rødløg i tern.
  • Rør den afkølede kylling med peberfrugt, rødløg, persille, creme fraiche og mayonnaise. Smag det til med salt og peber.
  • Så skal der bare laves sandwiches af brød, agurk, kyllingesalat og sprødt skind.
  • Velbekomme.

Noter

Jeg kommer 2 stykker skind i hver sandwich, så der er kun skind nok til 2 sandwiches. Du kan også nøjes med et stykke, så er der til 4. Du kan også hakke skindet og drysse over, så er der til alle 6 sandwiches.
Selve kyllingesalaten kan nemt holde sig 2-3 dage på køl.