Risalamande Islagkage
Lækker islagekage med hjemmelavet risalamande-is, kirsebærsauce og mandelbund.
Antal: 12 personer
Ingredienser
- 2 portioner risalamandeismasse hjemmelavet
- 2 dl kirsebærsauce med kirsebærerne sorteret fra
- 150 g mandler
- 3 pasteuriseret æggehvider
- 150 g sukker
- 100 g mørk chokolade
- 2 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft og gør en 28-30 cm i diameter springform klar med bagepapir.
- Blend mandlerne i en minihakker og hak chokoladen groft.
- Pisk æggehviderne stive og tilføj så sukker og vaniljesukker og pisk, indtil du har en lækker marengs.
- Vend mandler og chokolade i.
- Kom massen i springformen og bag den i cirka 45 minutter eller, indtil toppen er gylden.
- Kom springformen i fryseren, så kagen kan køle hurtigt.
- Kør første portion ismasse på ismaskinen.
- Tag kagen ud af springformen og fjern bagepapiret. Kom kagen tilbage i springformen og beklæd siderne med kageplast.
- Fordel så isen ud på kagebunden og swirl 1 dl kirsebærsauce ned i isen, så der kommer et fint mønster og saucen er fordelt.
- Stil islagkagen i fryseren og i mens køres den anden portion is og herefter gentages det med is ovenpå islagkagen og mere kirsebærsauce.
- Frys nu islagkagen i 3-4 timer eller, indtil isen har sat sig.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Islagkagen kan sagtens holde sig en måned i fryseren.