Hjemmelavet Raffaello
Lækre og nemme hjemmelavet raffaello. Opskriften giver 30-40 stks alt efter hvilken størrelse du ønsker dem i.
Antal: 30 stk
Ingredienser
- 430 g hvid chokolade + ekstra
- 210 g kokosmel + ekstra
- 70 g smør
- 50 g wafers se noter
- 30-40 mandler smuttede
Sådan gør du
- Knus wafers i en pose.
- Smelt chokolade og smør over vandbad eller forsigtigt i mikroovnen.
- Tag det af varmen, når det er smeltet og rør kokosmel og wafers i. Er massen lidt tør, så kan du tilføje lidt ekstra smeltet chokolade.
- Brug en lille isske 3 cm (eller hænderne men masse er blød, så isske er bedst) til at tage et portion af mikset og stikke en mandel ind i midten.
- Kom så kuglen på en bageplade.
- Gentag indtil hele massen er brugt.
- Stil dem på køl i 1-2 timer.
- Smelt så ekstra hvid chokolade og rul kuglerne deri og herefter i kokosmel.
- Stil dem på køl i 30 minutter og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Wafers er den samme slags lette vaffel, som man bruger som bund til hjemmelavede flødeboller. De kan dog undlades.
De kan holde sig et par uger i køleskabet og er bedst opbevaret køligt.