Galette Møder Skinkestang
Skinkestang lavet som en galette - en form for tærte. Men i stedet for tærtedej, så bruger jeg butterdej.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej
- 400 g pikantost
- 200 g skinkestrimler
- ½ løg
- 4-6 champignoner renset godt
- 2 æg
- Salt
- Peber
- Timianstilke frisk
- 1 letpisket æg til at pensle med
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft og gør en bageplade klar med bagepapir.
- Hak løg i fine tern og snit champignonerne i skiver.
- Rør skinke, løg, 2 æg og pikantost sammen med salt og peber.
- Kom de to plader butterdej på bagepladen, så de dækker hele pladen (den ene plades langside sættes samme med den andens ene langside på midten) og stikker ud over kanten.
- Tryk de to plader godt sammen på midten - se evt. video.
- Fordel skinke/pikantostfyldet i midten og rundt i en cirkel, men lad 5-10 cm være fri for fyld på pladen ud til kanten.
- Kom champignonskiver ovenpå og drys lidt peber og salt på.
- Tag bladene af nogle timianstilke og kom på.
- Fold nu butterdejen som hænger ud over kanten indover fyldet, men det skal ikke dække alt fyldet, så det lukkes ind - er der for meget butterdej, så skær lidt af.
- Der hvor det foldet butterdej stikker ind over hinanden, der trykkes de lige sammen - da butterdejen hæver meget i ovnen.
- Pensel den foldede butterdej med æg og drys med flere timianblade.
- Bag nu tærten i cirka 35 minutter eller, indtil flot mørkgylden.
- Server den varm eller kold.
- Velbekomme.
Noter
Denne tærte kan nydes både varm og kold. Den kan holde sig 3 dages tid i køleskabet og den er også frysevenlig.