Dadelkugler
Nemme og lækre dadelkugler med hasselnødder og kakao.
Antal: 26 stk
Ingredienser
- 375 g dadler vægt uden sten
- 100 g hasselnødder
- 4 spsk usødet kakao gerne god kakao som Valrhona
- 1 spsk vand
- 60 g mørk chokolade knapper eller hakket
- 30 g akaciehonning
- Salt
- Ekstra kakao
Sådan gør du
- Bag hasselnødderne i 10-12 minutter i ovnen ved 180 grader varmluft.
- Kom dem i et rent viskestykke og få så meget af skallen af som muligt ved at kører nødderne mod hinanden med viskestykket over og under nødderne.
- Kom alle hasselnødderne i en foodprocessor og ryst så meget af skallen af som muligt.
- Kom kakao, dadler, honning, vand, chokolade og en smule salt i.
- Kør, indtil du har en lækker trøffelsagtig masse.
- Smag til om den mangler mere kakao, honning og/eller salt.
- Rul massen til kugler og rul kuglerne i usødet kakao.
- Stil på køl i en times tid og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Dadelkuglerne kan holde nogle dage på køl i lufttæt beholder.