Go Back
+ servings
Stegt Romainesalat Med Parmesansauce
Udskriv
3.67 fra 3 stemmer

Stegt Romainesalat Med Parmesansauce

Skønt tilbehør til aftensmaden.
Forb. tid15 min
Tilb. tid15 min
Samlet tid30 min
Ret: Salat
Køkken: Amerikansk, Dansk
Keyword: Parmesan
Antal: 4 personer

Ingredienser

Parmesansauce

Sådan gør du

  • Riv parmesan.
  • Riv hvidløgsfedet.
  • Skær/hak brødskiverne i meget små stykker.
  • Del salathovederne på langs.
  • Hak lidt persille.
  • I en gryde smeltes smør til parmesansaucen.
  • Rør mel i og steg det af i et minut - uden at det tager farve.
  • Tilføj mælken lidt ad gangen og lad det boble op.
  • Tilføj parmesan og når det er smeltet helt, så smages saucen til med salt og peber.
  • Hold saucen lun og smelt 1 spsk smør og 1 spsk olie på en panden.
  • Tilføj brødkrummerne, det knuste fed hvidløg og en smule salt.
  • Krummerne skal steges, indtil de er gyldne og sprøde og herefter dryppe af på køkkenrulle.
  • I mens krummerne laves, så steges salathovederne på begge sider med lidt smør, salt og peber. Når de er mørkgyldne indvendig, så vendes de og steges 1-2 miutter mere.
  • Kom salathovederne på et fad og riv citronsalt og dryp lidt citronsaft over.
  • Kom den ønskede mængde parmesansauce over - og server resten ved siden af.
  • Og kom til sidst brødkrummerne på og lidt persille.
  • Server med det samme.
  • Velbekomme.