Salat Med Parmesandressing, Bacon Og Kylling
Hjemmelavet sprød salat, som kan nydes som en måltid uden andet til. Nydes den som måltid er der til 2-3 personer. Er det tilbehør til andet er der til 4-6 personer.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 stort romainesalathoved
- 4 skiver brød surdej eller andet lækkert brød
- 50 g smør
- 450 g kyllingebryst
- Salt
- Peber
- Olie solsikke eller raps
- 100 g bacon hvis tilbehør til flere personer så 150 g
- 75 g parmesan
- 1 dl creme fraiche
- ½ dl mayonnaise
- ½ tsk sød sennep
Sådan gør du
- Skær kyllingebryst i tern og steg på varm pande med lidt olie, salt og peber.
- Steg bacon sprødt og skær i mindre stykker - tip: du kan evt. stege det før kylling og så stege kylling i det overskydende baconfedt på panden.
- Skær eller riv brødskiverne i mindre stykker.
- På en anden pande smeltes smør og brødet steges sprødt med en smule salt.
- I en skål rives parmesan og røres med creme fraiche, mayonnaise, sennep, salt og peber.
- Smag dressingen til med evt. mere sennep, salt og peber.
- Snit salaten i tern og vend salaten med dressing.
- Kom salaten med dressing på et fad og drys bacon, kylling og brødcroutoner over.
- Velbekomme.
Noter
Salaten kan sagtens holde sig til dagen efter i køleskabet, men vent med at tilføje brødcroutoner til lige før servering.