Go Back
+ servings
Risalamande Med Jordbærsirup
Udskriv
0 fra 0 stemmer

Risalamande Med Jordbærsirup

En skøn og lækker risalamande toppet med jordbærsirup, så den kan nydes året rundt - hvorfor kun nyde lækker risalande til jul?
Forb. tid10 min
Tilb. tid45 min
Samlet tid55 min
Ret: Risalamande
Køkken: Dansk
Keyword: Jordbær
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 135 g grødris
  • 2 spsk sukker
  • 2 vaniljestænger eller en fed stang
  • 870 ml sødmælk du kan også bare bruge en vægt og veje 870 g af i gryden
  • 400-450 ml fløde

Jordbærsirup

Sådan gør du

  • Skrab kornene fra vaniljestængerne ud.
  • Kom ris, kornene fra vaniljestængerne, de tomme stænger, sukker og mælk i en gryde.
  • Bring det i kog og rør meget ofte i blandingen – vi ønsker ikke den brænder på. Sæt evt. et ur. Processon vil tage cirka 35 minutter.
  • Som massen tykner, så skrues der gradvist ned for varmen. Når grøden er næsten ved at være der, så skal du have blusset på laveste varme.
  • Når grøden er færdig, så fjernes stænger og grøden kommes i en beholder.
  • Grøden skal køle helt ned – gerne til næste dag.
  • Så kan siruppen laves.
  • Kom alle ingredienser i en gryde og kog det i 5-8 minutter eller, indtil det begynder at blive en sirup. Husk den vil tykne mere efter den kommer på køl.
  • Pres så meget af blandingen du kan igennem en si og stil den på køl.
  • Er siruppen for tynd eller for tyk efter den er kølet ned, så tjek noter for tips.
  • Nu skal risalamanden laves færdig.
  • Kom alt fløden i en skål og tilføj lidt fløde ad gangen i risblandingen. Det er vigtigt at det røres godt ud for at undgå store risklumper. Tilføj cirka 3 dl upisket fløde i alt og pisk nu den resterende fløde i hånden meget let. Fløden skal kun lige trækker spor, men næsten ikke.
  • Vend den meget letpiskede fløde i din risalamande.
  • Så er den klar til serveringen, men den har godt af at trække i køleskabet i en time eller to.
  • Server med jordbærsirup.
  • Velbekomme.

Noter

Risalamanden kan sagtens holde 3 dage i køleskabet og siruppen kan nemt holde en uge og hvis ikke længere end det. 
 
Er siruppen blevet for tyk, så kan du røre et par dråber varmt vand i og blive ved med at tilføje, indtil ønsket konsistens. 
Er siruppen stadig for tynd, så kan du sagtens koge den længere ind.