Smelt smør og imens knuses kiksene til sand - f.eks. i en foodprocessor.
Rør smør og kiks sammen.
Beklæd en springform (30-32 cm i diameter) med kageplads og kom kikseblandingen i bunden. Du bestemmer selv om du vil bruge det hele - det komme an på hvor tyk en bund du ønsker.
Tryk kiksebunden flad med f.eks. et glas eller andet.
Stil formen i køleskabet.
Nu til fyldet - lav chokoladesaucen og stil på køl (den skal bruges helt kold).
Kom husblas i koldt vand.
Pisk 300 ml fløde til letpisket/let fast, så der komme spor fra piskeriset i fløden, men uden at være så stift at fløden kan stå selv.
Pisk flødeost, vanilje og sukker sammen, indtil sukkeret er opløst.
I en gryde kommes 50 ml fløde og husblas (tryk vandet ud) i.
Varm det langsomt og kun lige, indtil husblas er opløst, så skal det af varmen - for høj varme ødelægger husblas.
Kom den piskede fløde i skålen med flødeostmikset og pisk/rør det sammen. I mens der piskes/røres, så tilføjes den lune fløde med husblas.
Når cheesecakecremen er færdig, så skal mælksnitterne skæres i mindre tern.
Tag springformen ud af køleskabet og fordel 1/3 af mælkesnittestykkerne på kiksebunden.
Kom nu 1/3 af cheesecakecremen på og smør helt ud.
Fordel 1/3 af chokoladesaucen over og swirl det i med spidsen af en smørkniv.
Gentag dette med mælkesnitter, creme og sauce 2 gange mere.
Stil den færdige cheesecake på køl i mindst 4 timer, så den kan sætte sig og herefter er den klar til servering.
Velbekomme.
Noter
Cheesecaken kan holde sig cirka 3 dage i køleskabet pakket ind eller i lufttæt beholder.