Hak løget fint.
Kom smør i en gryde og steg løget, indtil det bliver klart - næsten gennemsigtigt.
Tilføj mel og steg i 1 minut - uden det får farve.
Tilføj nu fløde og mælk i lidt ad gangen.
Når alt mælken og fløde er i, så tilføjes tomatpuré, oregano, basilikum, sukker og 2 hvidløg knust eller fint revet.
Lad mixet boble lidt og smag så til med godt med salt.
Lad nu mixet køle af - dette gør at butterdejen ikke smelter.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Gør 2 bageplader klar med bagepapir
Tag en butterdejsrulle og del den i 2, så du har to lange stykker og hvert af disse stykker skæres i 5, så du har 10 stykker i alt. De skal gerne være samme størrelse, så de passer sammen.
Fordel tomatblandingen på 5 af dem (brug halvdelen), men lad kanten hele vejen rundt være fri for fyld.
I de andre 5 stykker butterdej snittes 4-5 snit i.
Kom butterdejstykkerne med snit i ovenpå dem med fyld og luk dem alle hele vejen rundt med en gaffel eller fingrene.
Så har du 5 lækre lunch bites, kom dem på den ene bageplade.
Nu gentages det samme en gang til, så du har brugt alt fyldet og har 10 lunch bites.
Pensel dem alle med æg og drys cheddar over dem.
De skal nu bage i 22-24 minutter eller, indtil de er flotte mørke gyldne.
Så er de klar til servering.
Velbekomme.