Pulled Kylling Med Asiatisk Twist
Skøn pulled kylling rørt med soya og andre lækre ting. Kyllingen er lækker sammen med ris, i frisk forårsruller, til nudler, i sandwiches og andet.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1350 g hel kylling
- 1 dl chiliolie/pasta hjemmelavet fra denne opskrift
- 70 ml soya gerne en med lavt saltindhold, så det ikke er for kraftigt - jeg bruger thin boy.
- 2½ spsk brun farin
- 1 bundt forårsløg
- 2 fed hvidløg
- 2 cm ingefær
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 120 grader varmluft.
- Rens kyllingen og kom den i et fad eller på en rist - husk kyllingen bliver rørt med masser af soya senere, så den skal ikke drysses med noget nu.
- Stil kyllingen i ovnen og giv den 2 timer på 120 grader og skru herefter op på 200 grader varmluft i 15-20 minutter eller indtil god gylden farve.
- I mens skæres hvidløg og ingefær i meget fine små tern - du kan også rive det fint.
- Snit forårsløg.
- Rør soya, farin, chiliolie, ingefær, hvidløg og forårsløg sammen.
- Når kyllingen er færdigen i ovnen, så kan du lade den køle lidt.
- Pil alt kødet af skroget og ryk kødet fra hinanden - jeg brugte også det sprøde skind.
- Rør alt kødet med soyablandingen og så er kyllingen klar til at blive serveret til f.eks. ris.
- Velbekomme.
Noter
Når du bruger den hjemmelavede chiliolie, så sørg for at få godt af "chilipastaen" med.
Kyllingen kan holde sig 3 dage på køl i lufttæt beholder.