Cremet Champignontærte
Skøn og helt igennem lækker butterdejstærte med cremet champignonfyld og rødløg.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 1 plade fersk butterdej
- 200 g flødeost neutral
- 1 letpisket æg
- 200 g champignon renset godt
- 40 g smør
- 1 spsk mel
- 3 rødløg
- 1 bouillonterning grøntsag
- 2½ dl fløde
- 1 dl revet parmesan cirka 30-40 g
- 1 tsk tørret timian
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Snit champignon i skiver.
- Hak 2 af rødløgene og skær det sidste i tynde skiver til toppen.
- Smelt smørret på en pande og steg champignon, de hakkede løg og bouillonterningen sammen, indtil champignonerne er reduceret i størrelse og løgene er bløde.
- Rør melet i og tilføj fløden og timian.
- Lad det komme op og boble, så det tykner.
- Tilføj nu parmesan og smag til med salt og peber.
- Tag panden af varmen.
- Kom butterdejen på en bageplade og smør den med flødeosten, men lad 2-2½ cm være fri i kanten hele vejen rundt.
- Buk butterdejskanten op hele vejen rundt og tryk med fingrene, så kanterne bliver siddende – butterdej vokser i ovnen, så det er vigtigt at kanterne er trykket godt sammen (se evt min video).
- Kom nu alt champignonsaucen på og lad kanten være fri.
- Kom løgskiverne på (du bestemmer selv hvor mange).
- Bag tærten i ovnen i cirka 25 minutter eller indtil flot mørk gylden.
- Lad den stå i 15 minutter før den skæres ud og serveres. Den er også rigtig lækker kold.
- Velbekomme.
Noter
Tærten er frysevenlig og kan nydes både varm og kold.