Go Back
+ servings
Sprød Salat Med Ovnbagte Peberfrugter, Rødløg, Feta Og Ristede Kikærter
Udskriv
No ratings yet

Sprød Salat Med Ovnbagte Peberfrugter, Rødløg, Feta Og Ristede Kikærter

Skøn salat, som er det perfekte tilbehør til aftensmaden.
Forb. tid30 min
Tilb. tid1 t
Samlet tid1 t 30 min
Ret: Salat
Køkken: Dansk
Keyword: Kikærter
Antal: 6 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kikærterne laves først.
  • De drænede kikærter skal stå og dryppe af i 30 minutter.
  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Kom dem i en pose sammen med olie, salt og paprika og ryst posen godt.
  • Hæld dem ud på en bageplade med bagepapir.
  • De skal nu bage i ovnen i 30-40 minutter eller indtil mørkgyldne.
  • Rør gerne i dem hvert 10. minut.
  • Kikærterne skal ikke på før salaten serveres (de kan opbevares i en lufttæt bøtte og holde sig lækre i et par dage)
  • Så til peberfrugterne.
  • Lad ovnen blive stående på 180 grader varmluft.
  • Skær peberfrugterne i strimler og kom så peberfrugterne i en pose med olie, salt og knust eller finthakket hvidløg.
  • Ryst posen rigtig godt.
  • Kom peberfrugterne ud på en bageplade med bagepapir.
  • Bag peberfrugterne i ovnen i cirka 30 minutter, så kanterne bliver mørke og de bliver lækre bløde.
  • Kom peberfrugterne i en skål og lad dem køle af i 30 minutter.
  • Bland nu 1 spsk olie, 1 tsk citronsaft og lidt salt i dem (dette skal være dressingen i salaten).
  • Skyl feldsalaten og fjern evt rødder, hvis der sidder nogen.
  • Snit rødløg tyndt.
  • Kom feldsalat, rødløg og peberfrugt blandingen i en skål og bland det hele godt.
  • Kom det hele ud på et fad og kom fetaosten ovenpå og drys nogle kikærter på, når salaten skal serveres.
  • Velbekomme.

Noter

Salaten er bedst serveret samme dag, men kikærterne kan nemt holde sig en uges tid i lufttæt beholder og nydes som snack.