De Bedste Chokoladeboller
De bedste og blødeste chokoladeboller. Hemmeligheden er danskvand, som gør at de også er super lækre efter en tur i fryseren.
Antal: 18 stk
Ingredienser
- Ca. 750 g mel + ekstra til bordet
- 350 ml danskvand stuetemperatur
- 50 g gær
- 3 æg
- 100 g smør smeltet
- 4 spsk sukker
- 1½ tsk salt
- 200 g mørk chokolade enten chokoladeknapper eller grofthakket chokolade
- 1 letpisket æg til toppen
Sådan gør du
- Kom gær og danskvand i en skål (jeg bruger røremaskine) og lad det stå i 5 minutter.
- Rør det så godt sammen, så gæret opløses helt.
- Kom de 3 æg, smør, salt og sukker i og rør det godt sammen.
- Kom alt melet i og rør, indtil du har en lækker og klistret dej.
- Nu røres chokokoladen i - kun lige indtil det er godt mikset ind i dejen. Røres dejen for længe vil chokoladen smelte.
- Dæk skålen til og lad den hæve i en time eller indtil dobbelt størrelse.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Når dejen er dobbelt størrelse, så skal dejen æltes med lidt mel på bordet.
- Fordel dejen i 18 stykker og rul dem til fine boller.
- Fordel bollerne på to plader og pensel dem med æg.
- Bollerne skal nu bage i cirka 10-12 minutter eller indtil de er fine gyldne.
- De kan nydes eller de kan fryses ned til senere.
- Velbekomme.
Noter
Chokoladebollerne er frysevenlige.
De kan også piftes lidt op med drysset perlesukker og hakkede hasselnødder på toppen.