Go Back
+ servings
Små Tærter Med Bacon Og Pikantost
Udskriv
5 fra 6 stemmer

Små Tærter Med Bacon Og Pikantost

Små lækre tærter med bacon, ost og løg. Super kolde i madpakken. Opskriften kræver en muffinform med plads til 12 muffins.
Forb. tid40 min
Tilb. tid1 t 16 min
Køletid30 min
Samlet tid2 t 26 min
Ret: Tærte
Køkken: Dansk
Keyword: Bacon, Pikantost
Antal: 20 stk

Ingredienser

Tærtedej

  • 320 g mel + ekstra mel till bordet
  • 200 g smør
  • Ca. 2 æg letpisket

Fyld

Sådan gør du

  • Først skal dejen forberedes.
  • Skær smør til dejen i mindre stykker.
  • Smuldre mel og smør sammen.
  • Ælt nu de letpiskede æg i lidt ad gangen - det er ikke sikkert du skal bruge det hele.
  • Når du har en lækker tærtedej, så pakkes den ind i film og sættes i køleskabet i en halvtimes tid.
  • I mens forberedes fyldet.
  • Snit løg i tern og forårsløg i skiver.
  • Snit bacon i mindre stykker og steg sprøde på en tør pande.
  • Når bacon er næsten færdig, så steg løg og forårsløg med, så de kan nå at blive bløde.
  • Lad hele mikset dryppe af på køkkenrulle.
  • Rør æg, creme fraiche, mozzarella og pikantost sammen.
  • Kom bacon, løg og forårsløg i og smag mikset til med salt og peber.
  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Tag dejen ud af køleskabet og del dejen op i to - evt. kom den anden halvdel dej i køleskabet igen.
  • Drys mel på bordet og rul den ene halvdel af dejen ud - ikke for tykt. Der er nok til 10 små tærter i hver portion dej.
  • Brug en udstikker eller skål til at stikke cirkler ud, som passer til hullerne i din muffinform- Min udstikker er cirka 11 cm i diameter.
  • Den overskydende dej rulles ud igen og de sidste udstikkes.
  • Kom de udstikkede stykker tærtedej i en muffinform. Jeg lavede tærterne af 2 omgange, så 10 først og 10 bagefter.
  • Fyld dem med tærtefyldet og bag dem nu i ovnen i 35-38 minutter eller, indtil godt gyldne på toppen.
  • Tag tærtene op fra formen og lad dem køle på en rist. I mens tages den anden halvdel dej ud af køleskabet og hele processen gentages, så du har 20 tærter i alt.
  • Så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Det vil være noget fyld til overs. Jeg havde en plade butterdej i køleskabet, som jeg pakkede om fyldet og bagte i ovnen ved 200 grader varmluft, indtil gylden. 
Tærterne er gode både varme og kolde og de er frysevenlige.