Go Back
+ servings
Hindbærkoldskål Med Rugbrødsknas
Udskriv
5 fra 1 stemme

Hindbærkoldskål Med Rugbrødsknas

Den bedste koldskål med lækker rugbrødsknas.
Forb. tid15 min
Tilb. tid15 min
Samlet tid30 min
Ret: Koldskål
Køkken: Dansk
Keyword: Hindbær, Rugbrød
Antal: 4 personer

Ingredienser

Koldskål

Rugbrødsknas

Sådan gør du

  • Start med komme hindbær i en gryde og giv dem et opkog (jeg bruger frosne).
  • Så snart de er bløde og nemme at pressen saften ud af, så fjernes gryden fra varmen.
  • Kom bærene i en si og pres så meget saft/puré ud af hindbærerne, så du nærmest kun har kernerne tilbage i sien. Det er saften/puréen som skal bruges.
  • Lad det køle og i mens laves rugbrødsknasen.
  • Blend rugbrøden - du bestemmer om det skal være fint eller groft.
  • Kom rugbrød på en pande med sukker, farin og smør.
  • Steg det, indtil rugbrøden begynder at samle sig og sætte sig i klumper på skeen. Herefter kan du tage et stykke fra på en kold tallerken og tjekke det efter et minut. Kan du fornemme knas, er rugbrøden ved at være der - husk at rugbrøden bliver sprødere, når den bliver helt kold. Hele processen tager mellem 10 og 15 minutter - men pas også på varmen. Skru ned efter nogle minutter og gør rugbrøden færdig på middelhøj varme.
  • Kom rugbrøden ud på en bageplade med bagepapir, så den kan køle.
  • Så skal koldskålen gøres færdig.
  • Kom sukker, hindbær, kærnemælk, fløde og citron i en stor skål og rør det hele sammen, indtil alt sukkeret er opløst.
  • Så er koldskålen klar til servering med rugbrødsknas og evt. knuste frosne eller friske hindbær på toppen.
  • Velbekomme.

Noter

Jeg pyntede med frosne hindbær også. 
Koldskålen kan nemt holde sig 2-3 dage i køleskabet. 
Rugbrødsknasen kan holde en uges tid i lufttæt beholder.