Vanilje Panna Cotta Med Rugbrødsknas
Lækker og nem panna cotta med vanilje serveret med rugbrødsknas og jordbær.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Kom husblas i koldt vand - det behøver ikke ligge i vandet i mere end et par minutter.
- Kom fløde, sukker, vanilje i en gryde og pres vandet ud af husblas og kom i gryden.
- Lun massen langsomt og så snart husblas og sukker er opløst, så tages gryden af varmen - For varm masse kan ødelægge husblas, så hold øje med gryden.
- Hæld massen i glas og stil på køl i cirka 4 timer eller, indtil panna cottaerne har sat sig.
- I mens laves rugbrødsknasen.
- Blend rugbrøden - du bestemmer om det skal være fint eller groft.
- Kom rugbrød på en pande med sukker, farin og smør.
- Steg det, indtil rugbrøden begynder at samle sig og sætte sig i klumper på skeen. Herefter kan du tage et stykke fra på en kold tallerken og tjekke det efter et minut. Kan du fornemme knas, er rugbrøden ved at være der - husk at rugbrøden bliver sprødere, når den bliver helt kold. Hele processen tager mellem 10 og 15 minutter - men pas også på varmen. Skru ned efter nogle minutter og gør rugbrøden færdig på middelhøj varme.
- Kom rugbrøden ud på en bageplade med bagepapir, så den kan køle.
- Når panna cottaerne har sat sig og rugbrøden er kold, så er desserten klar til servering med friske jordbær.
- Velbekomme.
Noter
Panna cottaen kan holde sig nogle dage på køl i patentglas.
Rugbrødsknasen kan holde sig en uges i lufttæt beholder.