Go Back
+ servings
Kødboller I Champignonsauce
Udskriv
4.67 fra 6 stemmer

Kødboller I Champignonsauce

Lækre oksekødboller i cremet champignonsauce.
Forb. tid20 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid40 min
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk, Fusion
Keyword: Champignon, Oksekød
Antal: 4 personer

Ingredienser

Kødboller

Champignonsauce

Sådan gør du

  • Start med kødbollerne.
  • Skær brød i små tern.
  • Finthak løg og hvidløg.
  • Kom oksekød, brød, løg, hvidløg, revet parmesan i en skål med oregano, salt, basilikum, lidt peber og æg.
  • Rør/ælt det hele godt sammen.
  • Form det til kødboller - jeg brugte en isscooper, så får jeg ens størrelser og formede dem herefter runde.
  • Nu forberedelser til saucen.
  • Hak champignon groft.
  • Hak løg.
  • På en pande steges kødbollerne i lidt olie.
  • Når de er stegte, så brug den samme pande uden at vaske den.
  • Tilføj smør og steg champignon og løg.
  • Når løgene er klare og champignon er reduceret i størrelse, så smuldre bouillonterning i og fløde tilføjes.
  • Lad det komme op at simre og smag så saucen til med salt og peber. Du kan også farve den med lidt madkulør.
  • For at tykne saucen, så rørte jeg 1-1½ spsk maizena med lidt vand og tilføjede i saucen mens den simre, indtil ønsket konsistens.
  • Når saucen er tyknet og smagt til, så tilføjes kødbollerne tilbage i saucen og så er den klar til servering - evt. med persille på toppen.
  • Velbekomme.

Noter

Saucen med kødboller er frysevenlige. Kødbollerne egner sig også godt i f.eks. tomatsauce. 
Retten kan holde sig et par dage i køleskabet.