Start med kødbollerne.
Skær brød i små tern.
Finthak løg og hvidløg.
Kom oksekød, brød, løg, hvidløg, revet parmesan i en skål med oregano, salt, basilikum, lidt peber og æg.
Rør/ælt det hele godt sammen.
Form det til kødboller - jeg brugte en isscooper, så får jeg ens størrelser og formede dem herefter runde.
Nu forberedelser til saucen.
Hak champignon groft.
Hak løg.
På en pande steges kødbollerne i lidt olie.
Når de er stegte, så brug den samme pande uden at vaske den.
Tilføj smør og steg champignon og løg.
Når løgene er klare og champignon er reduceret i størrelse, så smuldre bouillonterning i og fløde tilføjes.
Lad det komme op at simre og smag så saucen til med salt og peber. Du kan også farve den med lidt madkulør.
For at tykne saucen, så rørte jeg 1-1½ spsk maizena med lidt vand og tilføjede i saucen mens den simre, indtil ønsket konsistens.
Når saucen er tyknet og smagt til, så tilføjes kødbollerne tilbage i saucen og så er den klar til servering - evt. med persille på toppen.
Velbekomme.