Hveder
Opskrift på de blødeste og lækreste hveder jeg nogensinde har smagt! Hemmeligheden i disse er danskvand og masser af smør i dejen. Min form er 36x26 cm og passer perfekt til 12 hveder, som bliver høje og lækre. Har du ikke en form og bruger en bageplade, så får de en del mere plads at hæve på og bliver derfor også noget breddere og størrere. Så anbefaler jeg, at du laver 16 hveder i stedet for.
Antal: 12 stk
Ingredienser
Sådan gør du
- Ryk gær i mindre stykker og hæld danskvand over. Lad det stå i 5 minutter.
- Kom æg i og rør det godt sammen.
- Tilføj salt og sukker.
- Kom nu alt mel og kardemomme i.
- Lad røremaskinen røre det til en dej og lad den herefter røre dejen i 7-10 minutter - dejen vil være ret fast.
- Når maskinen har rørt godt i dejen, så tilføjes smør i klatter i mens maskinen fortsat kører rundt.
- Når alt smør er rørt i og der ingen klumper smør er tilbage, så skal dejen have lov at hæve i 1 time.
- Kom bagepapir i et stort ovnfast fad.
- Kom en smule mel ud på bordet og tag dejen ud - ælt den en smule.
- Form 12 boller af dejen og kom dem i fadet - gerne uden de rører hinanden (et par cm i mellem hver), så der er plads til at de kan hæve.
- Kom et hviskestykke over og lad dem hæve i 40-60 minutter eller, indtil dobbelt størrelse.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Fjern viskestykket fra fadet og bag nu hvederne i 20-24 minutter eller, indtil de er flotte gyldne.
- Lad dem køle lidt før de skæres op, ristes og serveres med smør.
- Velbekomme.
Noter
Hvederne er frysevenlige.