Go Back
+ servings
Svampegryde Med Whiskysauce
Udskriv
5 fra 8 stemmer

Svampegryde Med Whiskysauce

Skøn svampegryde med whiskysauce og kartoffelmos til.
Forb. tid15 min
Tilb. tid30 min
Samlet tid45 min
Ret: Svampe
Køkken: Dansk
Keyword: Whiskysauce
Antal: 4 personer

Ingredienser

Kartoffelmos

Sådan gør du

  • Kog kartoflerne, indtil de er færdige. Herefter moses de med smør, salt, peber og så kan der tilføjes lidt fløde og mælk, indtil ønsket konsistens.
  • I mens kartoflerne koger, så skal svampene renses og skæres i tern.
  • Snit også løget i tern.
  • Steg svampene og løg på en pande eller i en gryde med olie, indtil de har fået en gylden farve.
  • Tag svampene og løg af og brug den samme gryde eller pande igen.
  • I gryden/panden smeltes smør og mel, karry, paprika og rosmarin røres i.
  • Giv det et minut for at fjerne melsmagen og fremhæve krydderierne.
  • Pisk så fløde i lidt af gangen.
  • Når alt fløden er i, så tilføjes bbq sauce og whisky.
  • Lad saucen simre i et minut, og kom så svampene og løg tilbage i gryden/panden.
  • Smag saucen til med godt med salt og peber.
  • Når mosen er færdig, så er retten klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Saucen med svampe kan nemt fryses eller gemmes i køleskabet i 3 dages tid i lufttæt beholder. 
Mosen anbefaler jeg ikke at fryse, men kan sagtens gemmes i køleskabet i et par dage.