Andesalat smager helt igennem fantastisk! Den kan nydes i en lækker sandwich eller sammen med en skøn salat eller i en butterdejstartelet. Der er andesalat nok til 7-8 sandwiches.
Forb. tid30 minuttermin
Tilb. tid20 minuttermin
Samlet tid50 minuttermin
Ret: Andesalat
Køkken: Dansk
Keyword: And
Antal: 8personer
Ingredienser
1dåseconfiteret andomkring 400 g andekød efter fedt og ben er væk.
Fjern papiret fra dåsen med and og kom dåsen i en gryde med vand på medium varme. Lad den være i vandet i 15 minutter, så fedtet smelter.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Åben dåsen - pas på fedtet kan godt sprøjte.
Hæld fedtet fra og gem til f.eks. stegte kartofler.
Andelårerne kommes på en bageplade, drysses med lidt salt og de bages i ovnen i cirka 15 minutter eller, indtil skindet får lidt farve.
Pil kødet af lårerne og brug også gerne skindet, men skrab fedtet af skindet først. Skindet giver lækker smag til salaten. Er der nogle store stykker kød og skind, så skær det eller pil det i mindre stykker.