Go Back
+ servings
Belgiske Vafler Med Chokolade
Udskriv
No ratings yet

Belgiske Vafler Med Chokolade

Hjemmelavede rigtige belgiske vafler med gærdej proppet med lækker chokolade.
Forb. tid15 min
Tilb. tid30 min
Hævetid1 t
Samlet tid1 t 45 min
Ret: Belgiske Vafler
Køkken: Amerikansk, Dansk
Keyword: Chokolade
Antal: 16 stk

Ingredienser

  • 40 g gær
  • 2 dl lun mælk
  • 3 æg
  • 2 tsk vaniljepaste eller kornene fra én vaniljestang
  • 600 g mel
  • 210 g koldt smør
  • 225 g sukker
  • 150 g mørke chokolade små knapper eller plade hakket groft

Sådan gør du

  • Rør gær og mælk sammen.
  • Tilføj så æg og vanilje.
  • Kom melet i og rør det hele godt sammen - gerne på røremaskine.
  • Så røres det kolde smør i, i mindre stykker.
  • Til sidst røres chokoladestykkerne i - ikke for meget, da chokoladen så vil smelte.
  • Dæk skålen til og lad dejen hæve i 1-1½ time.
  • Kom alt sukker ud på bordet og ælten dejen i det. Du behøver ikke ælte alt sukkeret i - noget kan du lade blive tilbage på bordet og dyppe dejstykkerne i, så de har sukker udenpå - men alt sukkeret skal bruges. Sukkeret vil begynde at smelte, når det arbejdes ind i dejen så brug ikke for lang tid på det.
  • Del dejen op i 16 portioner.
  • Varm nu dit belgiske vaffeljern op og lav vaflerne 2-4 stks ad gangen (alt efter hvor stor din maskine er).
  • Når de er flotte gyldne, så kom dem på en rist, så de kan køle - når de køler stivner sukkeret og de bliver sprøde.
  • Chokoladen vil smelte og noget vil blive tilbage i vaffeljernet - jeg anbefaler derfor at rengøre jernet efter du at bagt halvdelen af vaflerne ellers bliver den chokolade der bliver tilbage i jernet alt for mørkt og vil give en dårlig smag til de sidste vafler.
  • Når alle vafler er lavet, så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Vaflerne er frysevenlige og kan lunes i enten ovnen eller mikroovnen før servering.