Naan med urter og hvidløg
Naan smager fantastisk og kan nydes som de er eller de kan bruges som tilbehør. De her er med persille og hvidløg og er derfor super lækre bare med smør på eller som tilbehør til f.eks. suppe eller gryderetter.
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 600 g hvedemel og ekstra til udrulning
- 2½ tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 2 tsk salt
- 2 bundt persille
- 2 fed hvidløg
- 150 ml vand stuetemperatur - hverken varmt eller koldt
- 350 ml græsk yoghurt 10% eller creme fraiche eller yoghurt neutral
- Olie til stegning solsikke eller raps
Sådan gør du
- Hak persille og hvidløg.
- Kom persille, hvidløg, mel, natron, bagepulver og salt i en skål og rør det sammen.
- Kom nu vand og græsk yoghurt i og lad en røremaskine røre dejen og ælte den i 5-7 minutter for at aktivere gluten og bagepulveret. Du kan også røre og ælte dejen sammen i hånden i samme antal minutter.
- Kom lidt mel på bordet og ælt dejen helt sammen og del dejen op i 9-10 portioner.
- Rul dejklumperne til boller og rul dem ud en ad gangen meget tyndt. De skal fylde det samme som en stegepande
- Steg én ad gangen på en meget varm pande med lidt olie, så vil dejen begynde at lave store luftbobler og så snart den er mørk gylden på den ene side, så vendes den.
- Hvis du ønsker at holde alle brød lune, så kan du pakke dem ind i et rent viskestykke efterhånden som de steges.
- Når alle er stegt er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Persille kan skiftes ud med andre urter og hvidløg kan undlades.
Brødene er frysevenlige, så du kan nemt lave dobbelt portion og fryse ned. Jeg anbefaler at fryse dem ned i det antal, som du skal bruge ad gangen. De kan tøes op i mikroovnen og stadig være lækre eller de kan tøes op og lunes i ovnen i 4-5 minutter ved 180 grader varmluft.