Go Back
+ servings
Sous Vide Striploin
Udskriv
5 fra 4 stemmer

Sous Vide Striploin

Lækker og mør sous vide striploin.
Forb. tid15 min
Tilb. tid3 t 30 min
Samlet tid3 t 45 min
Ret: Kød, Tilbehør
Køkken: Dansk
Keyword: Oksefilet
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Sæt din sous vide til 54 grader.
  • Vakuum pak dit kød og kom det i sous vide i 3½ time.
  • Pak så kødet ud og dup det godt.
  • Rids fedtet og drys salt og peber på kødet hele vejen rundt.
  • På en meget varm pande brunes kødet med fedtsiden ned ad.
  • Det skal have godt farve hele vejen rundt.
  • Til sidst kommes smør, hvidløg og timian på panden og kødet bruses op i smør.
  • Efter et minut eller to, så tages kødet af og lad det hvile i 20 minutter før det skæres ud.
  • Velbekomme.

Noter

Jeg køber en stor okse striploin, når den er på tilbud og så deler jeg den op i portioner af 1 kg og fryser ned.