Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Snit rødløg, agurk og iceberg.
Hak de syltede agurker og rødløg til dressingen.
Rør creme fraiche, mayonnaise, syltede agurker og rødløg med karry, salt og peber, og dressingen smages til.
Kom mel i en skål med noget salt - det skal krydre fisken
Kom panko og rasp i en skål og tilføj noget salt - det skal krydre fisken.
Kom letpisket æg i en skål.
Fiskefileterne dyppes én ad gangen i mel, æg og rasp/panko.
Når de alle er paneret, så skal de steges i en stor klat smør og en smule olie, indtil de er gyldne på begge sider.
Halvér ciabattabollerne og smør med lidt smør og bag dem i ovnen, indtil de er gyldne.
Når bollerne og fiskefileterne er færdige, gyldne og sprøde, så er burgerne klar til at blive samlet.
Godt med dressing, iceberg, agurk, rødløg og 2 fiskefileter i hver.
Velbekomme.