Juleboller Med Chokolade Og Kardemomme
Lækre bløde juleboller, som også egner sig til frost. Dette er en dobbelt portion, fordi de simpelthen er så lækre!
Antal: 26 stk
Ingredienser
- ca. 1600 g hvedemel og ekstra til æltning
- 100 g gær
- 700 ml danskvand stuetemperatur
- 6 æg
- 200 g smeltet smør
- 120 g sukker
- 1 spsk salt
- 2½ tsk kardemomme
- 300 g mørk chokolade knapper eller grofthakket
Til toppen
- 1 letpisket æg
- 75-100 g perlesukker
- 100 g grofthakket hasselnødder
Sådan gør du
- Smulre gær i en røreskål til en røremaskine og tilføj danskvandet.
- Lad det stå i et par minutter før der røres i det.
- Tilføj nu æg, sukker, salt og smeltet smør og rør det sammen.
- Kom nu alt mel og kardemomme i.
- Rør dejen i nogle minutter, indtil dejen er næsten lind. Så tilføjes chokoladen til sidst, så den lige røres ind i.
- Stil dejen til side med et klæde over og lad den hæve i 1 time eller, indtil dobbelt størrelse.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Form 24-26 boller - alt efter hvor store du ønsker dem og fordel dem på bageplader med bagepapir (2-3 plader) - se evt. video længere nede i indlægget.
- Pensel boller med æg og drys nødder og perlesukker ovenpå.
- Bag nu bollerne i ovnen 1-2 plader ad gangen i cirka 15 minutter eller, indtil de er gyldne og lækre.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Skal bollerne fryses, så lad dem køles før de pakkes og fryses.
Bollerne er også lækre efter frost.