Mørbradgryde Med Et Twist
Skøn mørbradgryde som er perfekt til krydrede kartofler, kartoffelmos eller ris.
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 1200 g svinemørbrad cirka 2 stks
- 300 g cocktailpølser
- 100 g bacon
- 500 g champignon
- 1-2 løg
- 2 røde peberfrugter
- 500 g passata
- 500 ml fløde
- 400 ml mælk
- 200 ml BBQ sauce bare den du bedst kan lide
- 1½ spsk karry
- 1½ spsk paprika
- 1½ spsk rosmarin
- Salt
- Peber
- Olie til stegning
Sådan gør du
- Hak løg og peberfrugt.
- Skær svinemørbrad i 2 cm skiver og skær bacon i mindre stykker.
- Skær champignon i kvarte og halve (de store i kvarte og de små i halve).
- Kom olie i en stor gryde og steg svinemørbrad med lidt salt og peber, indtil det får farve. De skal ikke tilberedes helt færdige, blot have en stegeskorpe.
- Fjern svinemørbradstykkerne og steg nu cocktailpølserne og bacon, indtil de får lidt farve.
- Tilføj nu champignon, peberfrugt og løg og steg, indtil løgene er bløde og klare.
- Tilføj passata, fløde, mælk, bbq sauce, rosmarin, karry og paprika.
- Når sovsen simrer, så tilføjes svinemørbradstykkerne igen.
- Lad sovsen simre i 10-15 minutter.
- Rør mel og vand sammen til jævning, indtil du har en paste. Tilføj jævning, indtil sovsen for den ønskede tykkelse (det er ikke sikkert du vil bruge alt jævning - ønsker du tykkere sovs, så kan du lave mere jævning).
- Smag sovsen til med godt med salt og peber.
- Så er retten klar til at blive serveret til kartofler, mos, ris eller andet.
- Velbekomme.
Noter
Retten er frysevenlig og svinemørbrad kan nemt udskiftes med f.eks. kylling.
Retten kan nemt holde sig nogle dage i køleskabet i lufttæt beholder.