Go Back
+ servings
Risalamande Med Appelsinsirup
Udskriv
5 fra 4 stemmer

Risalamande Med Appelsinsirup

Lækker risalamande med appelsinsirup
Forb. tid10 min
Tilb. tid45 min
Samlet tid55 min
Ret: Risalamande
Køkken: Dansk
Keyword: Risalamande
Antal: 4 personer

Ingredienser

Appelsinsirup

Sådan gør du

  • Kom ris, kornene fra vaniljestængerne, de tomme stænger, sukker og mælk i en gryde.
  • Bring det i kog og rør meget ofte i blandingen - vi ønsker ikke den brænder på. Sæt evt. et ur. Processon vil tage cirka 35 minutter.
  • Som massen tykner, så skrues der gradvist ned for varmen. Når grøden er næsten ved at være der, så skal du have blusset på laveste varme.
  • Når grøden er færdig, så fjernes stænger og grøden kommes i en beholder.
  • Grøden skal køle helt ned - gerne til næste dag.
  • Pres appelsinsaft og citronsaft igennem en si ned i en gryde.
  • Tilføj sukker i gryden og kornene fra en vaniljestang samt den tomme stang.
  • Kog nu blandingen ind til en sirup - husk den bliver tykkere, når den køler. Den skal koge i 5-7 minutter.
  • Kom siruppen på et patentglas og stil i køleskabet, indtil du skal bruge den - tjek tips og tricks i indlægget længere oppe.
  • Nu skal risalamanden laves færdig.
  • Kom alt fløden i en skål og tilføj lidt fløde ad gangen i risblandingen. Tilføj cirka 3 dl upisket fløde i alt og pisk nu den resterende fløde i hånden meget let. Fløden skal kun lige trækker spor, men næsten ikke.
  • Vend den meget letpiskede fløde i din risalamande.
  • Så er den klar til serveringen, men den har godt af at trække i køleskabet i en time eller to.
  • Server med appelsinsirup.
  • Velbekomme.

Noter

Jeg pisker ikke ret meget af min fløde i min risalamande, da jeg er vokset op med risalamande på denne måde og jeg elsker den! Det giver en risalamande som minder om en vaniljecreme og det smager helt fantastisk. 
Jeg er vokset op uden mandler i risalamande, så derfor tilføjer jeg det ikke i min. Men du kan nemt tilføje blancherede mandler i portionen. 
Siruppen kan nemt holde sig en uge i et patentglas. 
Laver du en større portion sirup f.eks. dobbelt eller tredobbelt så skal den koge et par ekstra minutter - ikke dobbelt tid.