Go Back
+ servings
Naan Med Chorizo Og Ost
Udskriv
No ratings yet

Naan Med Chorizo Og Ost

Lækre naan med fyld, som er fantastisk som snack, frokostbrød eller aftensmad med salat til.
Forb. tid20 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid40 min
Ret: Naan
Køkken: Dansk, Indisk
Keyword: Naan, Naanbrød, Ost
Antal: 10 stk

Ingredienser

Fyld

Sådan gør du

  • Kom mel, salt, bagepulver og natron i en røreskål til en røremaskine og rør det sammen.
  • Kom vand og yoghurt i og rør det sammen, indtil du har en lækker klisteret dej. Den skal røres i mindst 5 minutter for at aktivere bagepulver og gluten. 
  • Kom lidt mel ud på bordet og ælt dejen en smule. 
  • Del så dejen ud i 8-10 portioner og form dem til boller.
  • Rul dem tynd ud. Det er vigtigt at de kun er ca. 2-3 mm tykke.
  • Riv parmesanen på den fine side af rivejernet.
  • Knus hvidløg i smør og hak persillen fint og rør i.
  • Smør en klat smør i midten af de udrullede naan.
  • Kom så parmesan (cirka 10-15g), chorizoskiver (5-6 skiver) og mozzarella ovenpå (cirka 35g)
  • De skal nu lukkes ved at folde kanten ind over, så brødet nærmest danner en 6 kant (se evt. billedet over opskriftsboksen). De kan også sagtens lukkes på andenvis, det er blot vigtigt at de lukkes godt, så fyldet bliver indeni.
  • Når de alle sammen er lukket, så skal de steges en efter en på panden i lidt olie.
  • Normalt laver jeg naan ved meget høj varme, men nu den ene side er noget tyk (pga den foldede dej), så skal du passe lidt mere på med varmen, så dejen kan nå at blive færdig før den får for meget varme.
  • Jeg steger dem gylden på begge sider og faktisk også gylden i kanterne, så jeg bruger en tang til at løfte brødet på højkant og stege på siderne.
  • Når de alle er stegt, så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

De kan fyldes med hvad som helst! 
De er frysevenlige og kan sagtens spises kolde, men de er allerbedst varme. Så lun dem i ovnen, når de er tøet op -180 grader varmluft i cirka 5 minutter.