Go Back
+ servings
Ruby Gelato
Udskriv
5 fra 1 stemme

Ruby Gelato

Hjemmelavet ruby gelato - Hjemmelavet is med ruby chokolade
Forb. tid20 min
Tilb. tid40 min
Samlet tid1 t
Ret: Dessert
Køkken: Dansk
Keyword: Is, Ruby Chokolade
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Pisk æggeblommer og sukker til en let æggesnaps.
  • Rør mælk og fløde i.
  • Kom det hele i en gryde og varm langsomt til 82 grader under konstant omrøring.
  • Tag gryden af varmen og rør ruby chokoladen i (er det ikke i små knapper, så skal chokoladen hakkes først).
  • Vil du være sikker på at chokoladen er rørt godt i og opløst helt, så kan du lige blende massen kort med en stavblender.
  • Kom den færdige ismasse i en bøtte, og stil i køleskabet i 4 timer for at køle ned.
  • Kom ismassen i ismaskinen og lad den køre, indtil den er færdig.
  • Tilføj isen i en bøtte og kom i fryseren i et par timer, indtil isen har sat sig.
  • Så er den klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Chokoladens farve forsvinder lidt i isen, når den blandes i den varme ismasse. Så jeg farvede med meget lidt pink pastafarve.
Isen kan nemt holde sig et par måneder i fryseren.