Champignontærte
Lækker butterdejstærte, som også er frysevenlige. Den er perfekt at have med på tur, fordi den også er lækker kold.
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej cirka 275 g per plade
- 150 g bacon i strimler
- 350 g champignon
- 1 rødløg
- Salt
- Peber
- 1 tsk tørret timian
- 1 æg
- 300 g pikantost
- 200 g revet mozzarella
- 50 g revet parmesan
Ekstra
- 1 letpisket æg til toppen
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær bacon i mindre stykker.
- Skær champignon i grove tern og rødløg i små tern.
- Steg bacon på en tør pande.
- Når bacon er sprødt, så tages det af og køler på noget køkkenrulle.
- Steg nu champignon og rødløg i baconfedtet på panden.
- Tilføj timian, salt og peber i mikset.
- Når champignon og løg er stegt, så tages de af panden (men lad væsken være tilbage) og kommes i en skål.
- Tilføj nu bacon i skålen sammen med pikantost, mozzarella, 1 æg og evt. ekstra salt og peber.
- Rør det hele godt sammen.
- Kom bagepapir på en bageplade og kom den første butterdejsplade på.
- Fordel champignonblandingen ud på pladen, men lad 1-2 cm være fri hele vejen rundt.
- Drys parmesanosten ovenpå.
- Kom så den anden plade butterdej ovenpå og luk kanterne godt sammen hele vejen rundt.
- Stik i toppen med en kniv og pensel med æg.
- Den skal nu bage i cirka 25-27 minutter eller, indtil den er flot mørkegylden.
- Lad den nu hvile i 30 minutter før den skæres og serveres.
- Velbekomme.
Noter
Det er vigtigt at saften fra champignon og løg bliver tilbage på panden. Hvis blandingen stadig virker lidt våd, så kan du duppe det med køkkerulle.
Tærten er lækker både kold og varm og kan fryses. Den kan holde sig 3-4 dage i køleskabet i pose eller lufttætbeholder.