Lækker Tomatmayonnaise - Hjemmelavet Mayonnaise Med Tomat
Skøn tomatmayonnaise til fritterne eller til en lækker sandwich eller burger. Den laves med semitørrede tomater.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 1 M/L æg et helt æg
- Godt med salt
- 1 tsk sød sennep du kan også bruge dijon – jeg kan bedst lide at bruge sød
- ½ tsk æbleeddike
- 2 dl smagsneutral olie raps eller solsikke
- 75 g semitørrede tomater hjemmelavet se noter
- 1 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Du skal bruge et højt glas, som passer til en stavblender.
- Kom ægget i uden blommen går i stykker.
- Drys godt med salt ovenpå.
- Tilføj så eddike og sennep.
- Hæld så olien forsigtigt i uden at ødelægge blommen
- Kom stavblenderen helt ned i og kør i et par sekunder, og begynd så at tage stavblender op og ned, indtil du har en lækker og tyk mayonnaise.
- Tilføj nu tomater og citronsaft og blend igen.
- Så har du den lækreste tomatmayonnaise.
- Velbekomme.
Noter
Du kan også bruge soltørrede tomater i stedet for semitørrede - men friske tomater kan ikke bruges, da de indeholder alt for meget væske.
Det er vigtigt, at du laver det i et høj glas eller bæger, som stavblenderen passer i.
Kommes ingredienserne i i den nævnte rækkefølge, så kan din mayonnaise næsten ikke gå galt. Den sidder der hver gang, når jeg laver den.
Mayonnaisen kan holde sig en uges tid i et patentglas.