Go Back
+ servings
Parfait Med Smag Af Skildpadde - Hjemmelavet Is
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Parfait Med Smag Af Skildpadde - Hjemmelavet Is

Den bedste is uden ismaskine med smag af skildpadde!
Forb. tid15 min
Samlet tid15 min
Ret: Is, Parfait
Køkken: Dansk
Keyword: Parfait, Skildpadder
Antal: 8 personer

Ingredienser

Ismassen

Karamellem

  • 1 dåse dulce de leche også kaldet karameliseret mælk
  • 2 spsk rom essens det skal være dr. Oetker ellers smager isen ikke af skildpadde

Ekstra

Sådan gør du

  • Rør dulce de lechen sammen med rom essens, indtil det er godt blandet.
  • Pisk fløde stift.
  • Pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil det har en lysegul farve.
  • Smelt de 150 gram mørk chokolade i mikroovnen 10 sekunder ad gangen, indtil det er helt smeltet. Det må endelig ikke blive for varmt.
  • Pisk æggeblandingen i fløden sammen med den smeltede chokolade og rom essens.
  • Kom husholdningsfilm i en stor rugbrødsform (Husholdningsfilm er så isen er nem at få ud til sidst).
  • Kom 1/4 af isen i formen og kom herefter 1/3 af karamellen over. Swirl karamellen i med en kniv.
  • Drys 1/3 af den hakkede chokolade over.
  • Herefter endnu 1/4 af isen, så 1/3 af karamellen og 1/3 af den hakkede chokolade.
  • Så gentages det hele en sidste gang, og så sluttes der af med den sidste 1/4 is ovenpå.
  • Stil nu formen i fryseren i mindst 8 timer.
  • Herefter er desserten klar. Vend isen ud af form og fjern filmen.
  • Smelt evt. noget mørk chokolade og kom på toppen.
  • Velbekomme.

Noter

Du kan lave din egen dulce de leche ved at koge en dåse kondenseret mælk i 3 timer. Lad herefter karamellen køle helt ned, før du bruger den i denne opskrift.
Isen kan nemt holde sig en måneds tid i fryseren og stadigvæk smage fantastisk.